Om verksamheten
Vi levererar vildplockad svamp till restaurangkök i Västra Götaland med fokus på kvalitet, livsmedelssäkerhet och pålitlig leverans.
Nära samarbete med erfarna plockare
Verksamheten bygger på ett nära samarbete med lokala och erfarna plockare som dagligen levererar färsk kantarell, trattkantarell och Karl Johan under säsong. All svamp tas emot för kontroll, rensas, sorteras och hanteras enligt tydliga rutiner innan leverans till restaurang.
Målet är att erbjuda restauranger en råvara med jämn kvalitet utan att behöva hantera plockning, sortering eller osäker tillgång.
Spårbarhet i varje led
Vi arbetar med spårbarhet och professionell livsmedelshantering i varje led — från mottagning till leverans. Genom snabb hantering och kort tid mellan skog och kök kan vi leverera vildsvamp med hög färskhet och kvalitet.
En långsiktig och pålitlig leverantör
Vår ambition är att vara en långsiktig och pålitlig leverantör till restauranger som värdesätter vild råvara, precision och kvalitet.
Vill ni veta mer om vår hantering?
Kontakta oss för att diskutera leverans, säsongstider eller för att få dokumentation kring livsmedelsregistrering och spårbarhet.